麻将胡了官方网站首创水果奶茶的7分甜完成15亿元A轮融新茶饮市场未来的突破点何在？

　　接下来还会有哪些新物种有机会作为细分品类入饮○▽▼◇-△？叶川觉得可以从果蔬上寻找灵感△◁△□■，也可以从民间小吃和甜食杯装化的方向创新▼△■-★。

　　比如烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品◁•★；但凡经过前期市场铺垫并继续存续的产品★■=▽，已经逐渐在华东地区站稳脚跟-◁▼●□☆，7分甜的无敌之处○△，找准传播和营销的撬动点▪•▲△。

　　同时☆◆，7分甜还从甜品里面细分出•▲◇=▪-“芒果饮品○…◁-▷”的概念□□☆•●◆，芒果作为一种热带水果●□…，在很多时候并不能被内陆地区的消费者享受▲▼◁…，但却能以合理的价格在饮品中被消费□▷△☆，增加了饮品的价值感☆●◆△…▲。因此■▽•□=•，7分甜将传统的港式甜品▲▪“杨枝甘露◆■•”打造成行业中的标杆饮品…=◁●，实现从差异化甜品到差异化茶饮的突破△●○◆●■。

　　这些产品之所以能够发展为全国性的品牌▪◁☆◁▷，无不借助饮食文化背后的魅力-…☆，在大众心目中激起了认同感和建立了记忆点-•••▲。毕竟■=，有文化的基础□-●•…△，就意味着用户有参与感▷●，传播上有故事感○■，饮用上不缺仪式感和记忆点△▼•◁，这些都是品牌出圈的基础△▷•◁。

　　随着时代的发展◁○■▪▼◆，珍珠奶茶的产品维度也在不断丰富和增厚☆▪，从粉末到普通牛奶◆■◆▪，再到现在的鲜奶○△△★。珍珠也在不断演绎••▷▽★•，由最初的木薯粉或地瓜粉◇▷，到现在的各种创新▷▲●▽△。

　　近日○▷▼，新茶饮品牌▪▪○□▽“7分甜••▲▼□”完成1●◆.5亿元融资=•…▷，在网上掀起一波热潮☆▽□=☆=。目前7分甜每年营业额与利润以300%速度增长▽☆△▲○，开店超800家-=，明年计划新增1000家…•，预计五年内开出5000家门店△•◇□▪=。认同此次获得融资★●◇=，必将助其实现新一轮的跨越●□▽▽□●。

　　如今▲◇△▲，新茶饮市场的赛道越来越拥挤☆◇△•，分层也越来越明显…△，普通的新品推出已经难以吸引到消费者的注意力◇…▼•，所以各大品牌不得不各显神通□…，通过各种营销手段让消费者对品牌产生直观感知……•，从而扩大品牌知名度-▪▪▲•，提升品牌势能■…，找到全新市场空间••◇◁…。

　　事实证明▪□○☆◆▽，7分甜的选址策略是成功的前提=•◁•▪。它在上海的营业额已经超过90%的同行◁▼•○●○，不少商场邀请其入驻=▼•▷▽◇。良性循环下●◆▪，7分甜在商场方面前已经有了一定的议价权●▷•。

　　而茶饮市场也在不断印证着这一趋势麻将胡了官方网站◇-=▼○，书亦烧仙草才两年多时间•••，已发展到近4000家规模☆●☆●；柠檬茶以全品类崛起●○☆▽，新秀频出▪•▲；SEVEN BUS则凭着豆乳茶红遍大江南北▼◇▪▲；7分甜改良的杨枝甘露▪▽，在业界引发热潮◁●▲●，不仅打出自有品牌标签●•△=-■，也将芒果饮品作为品牌沉淀下来▷□•☆☆。

　　其实★-，7分甜的前身是创立于2006年的▪▽“谢记甜品☆…★●”●△，经过不断聚焦和精准定位▷△•-，在2015年品牌更名为7分甜◇△…=，2018年完成品牌升级后◆◇-■▪，进入发展快车道□•●☆，迅速在华东市场崭露头角■☆…◆，实现规模化发展○▲…◇☆。

　　与喜茶★▲○、奈雪的茶等茶饮品牌相比□◇▪◆，7分甜采取了差异化定位•◆▪◇□◆、爆款产品策略快速占领消费认知◁★◆▪…。首先是打破了传统甜品逻辑▪=，从碗装到杯装的迭代决了甜品还是饮品的问题▪◇○▲，以◁•“甜品茶饮★●◆□=”的差异化定位占据新茶饮市场◇◆○●。其次○△□■◁…，从产品的食材特性出发△◆▼□◁■，细分到芒果类细分饮品领域■-，让消费者建立7分甜卖的就是芒果饮品的认知•-•-=▪。

　　如果按照价格来分■-▽-●★，在茶饮界大概有以下几类类☆◇：25元以上的偏高端品牌•▼▪△▲，如奈雪的茶……▽■▼▲、喜茶•★☆●；10元--20元价格带的中端饮品☆■▲◁◁，如coco麻将胡了官方网站◇-◆、书亦烧仙草△•、一点点等▪◆；10元左右的平民饮品★●-◆□▲，如蜜雪冰城◇★•◇○◇，益禾堂等▷☆•◇•☆。

　　正是在这样的市场环境下◆•▷=，7分甜率先洞察到甜品不够便捷的缺陷▽○，区别于甜品在一手托碗之余必须要搭配汤匙▼■•▽◆，两手并用□▼-，首创○■-=“杯装甜品★•▼■-”的概念=☆，为消费甜品提供了便利☆▲★◆◇，让消费者■◁=…□▷“用一根吸管就能喝得上●•”●☆★，从而迅速成为杯装甜品的主导者★●。

　　在文化营造●▷、空间设计和营销应用上▼●◇…▼，都有一定的普及度▽▲…▲▽▼，之所以能够实现弯道超车○□，却在消费者群体中也更容易认知和接受◁●！

　　7分甜亦是如此■★▪，虽然主打芒果饮品•△◇▽▼◆，但基于芒果元素○▲★-，品牌还延伸出○▽▽“芒果+养乐多•▪◇=”■■■▪◇□、▼★●●“芒果+酸奶★▽•••○”-○•◆、…-◁○▪“芒果+奶盖○…★…-■”等产品形态◁○◁••▲；并横向拓展品类◆□，推出草莓▷=▲◆▽○、蜜桃…☆★=▷☆、奇异果等水果为主的饮品▽■；还有基于杨枝甘露巨大流量后形成的相关产品矩阵▼■，如冰淇淋杨枝甘露-•★-•、酸奶杨枝甘露等▷•，这些-○△▽◇“微创新•▲”的产品不断与消费者建立强链接○▲-☆▽•，从而增加品牌的持续性生命周期■▪★。

　　由此可见△☆◇▽，7分甜的成功•=，绝不仅仅是产品和价格=•★☆▽，而是一种商业模式的胜利=■。未来也期待茶饮行业能够涌现出更多创意新品牌▼•◇，呈现出百花齐放的局面•▲•▷！返回搜狐=★△=，查看更多

　　茶饮行业进入门槛低▪▷，入局者越来越多●△，但竞争压力大◁▷▷▷▪…，行业存活率也极低○◁●◆。能够活下来的品牌=□■◇▼，既要有自身的品牌优势●…，又要跟上整个行业前进的步伐●▽■-。

　　而7分甜看似偶然成功的背后--•，蕴含着必然■●▽•。首先是站在消费者的角度思考问题▲=▷▼•，捕捉到消费者需求以及市场动向☆▽=•，然后通过切入细分的品类赛道■-◆◇，并不断通过产品创新和营销策略•▽□，在用户心智中一步步加固了品牌独特的印记△…▷。

　　众所周知▲●□，并带火整个品类-▼◇★•。而是应该调动消费者心智中已有的认知▪▷，重新连接已经存在的联系▽…▷●•。中国的饮食文化博大精深★▷▲☆，而这也是7分甜成为茶饮市场-□“黑马•☆■”的关键所在▽••。经历过市场教育的品类★▼○。

　　7分甜的杨枝甘露更是传统港式甜品中的经典△☆▷。市场认知度很高■□▲▽◆。个位数的价格一路飙升到20元以上=•◁-◆○。杨枝甘露是港式甜品的经典款型○●△◆•，其主要原因是7分甜踩在了茶饮行业消费升级的大趋势上☆-◇▷☆☆。市场教育的过程同时也是产品客群积淀的过程◇○◆☆。经过升维演化后◇=◇▷○☆。随着消费升级的推动▪◁，都是可以拿来引申•-◇●•、发展和整合的▲◆△-■★。

　　同时■△□▽，在聚焦芒果饮品细分领域后☆▷，打造超级产品——杨枝甘露▼△★▪，让品牌与该细分品类划上等号▪☆=△，并成为这个细分品类的领导者◆▼。而凭借着这款明星产品也让7分甜实现了逆袭▼○，短短四年时间内扩店近300家◇…，截止目前已经开店800家□★○▼☆▽。

　　纵观当下千亿规模的茶饮市场▲▽，除了一点点=•■▼▲、喜茶○▲…、奈雪的茶▲◁△，蜜雪等头部品牌外■★，传统快消品牌如娃哈哈于今年9月开出品牌奶茶店●▼○…■，肯德基等快餐品牌也在加快丰富饮品品类SKU○■.…•★▼▷.◇=▽▲■.茶饮赛道近年来逐渐呈白热化的市场竞争趋势□•，未来茶饮品牌还有哪些突破点…▲？

　　消费者对价格接受度的上升▪▪◁•，创新…•▷★△，随着品牌势能的不断增强●★▷，7分甜这个发源于苏州的地域品牌△■▼◆☆，就在于此•-=。正在慢慢扩散全国市场…△。也给了原料成本更高的水果饮品与传统奶茶竞争的空间▪▷☆-。就比如烧仙草被台湾人发扬光大▪□○◇■•，以最基础的珍珠奶茶为例■▼•••◇。

　　同时▲△▷◆，与其他品牌偏女性化红粉风格不同的是…▲◁●▷•，7分甜还在门店装修上去除了空间性别特点□○……▪▷，整体看起来更加的中性化……▲○▼□。芒果黄主色调搭配大大的▽●▪•“7◇▽◁◇●▽”字招牌…□，不断向消费者传递了时尚鲜明-☆、活力十足的品牌个性◆▪◁-☆▷，让消费者更好地感知品牌并诱发传播▷▼。

　　在竞争激烈的新茶饮市场▼☆，◁●…“7分甜▼▷=○◆▷”到底是如何突围的■△●△◁？未来的茶饮市场还有哪些突破点▷▲▲■☆？

　　根据美团曾发布的一组数据显示●◁，单月份线上饮品销量△▷▼▲★★，烧仙草饮品仅次于经典款珍珠奶茶▽●◁=。这明确地传达了一个市场信号□-：细分赛道成为茶饮行业的机会点▼…▲。

　　至此之后△△◇▪★△，△▷▪▽☆“可以喝的甜品●▪-”成为了7分甜的专属标签☆○◁，基于港式甜品的优势和自身的水果基因★○=…，并与传统茶饮行业的一些优势相结合★◁▽，让7分甜迅速从茶饮行业中脱颖而出▲◆，并获得资本的青睐=……▼▪。

　　随着国内经济水平提高▽•◆◁•▼，大大小小的购物中心在各个城市遍地开花★■，7分甜在门店选址上也抓住了购物中心的发展红利○-▷▪△，聚焦上海△▷▷■◇、苏州等城市热门商圈的A类点位…◆•▪○▼，将店铺开设在购物中心内部●▼，平均单店月营业额达25万元左右▲=▪◆，既利用商圈的人流量带动品牌人气•□，直接拉升了品牌业绩▷○，也塑造了品牌形象和品牌感■▽□▽▷。

　　好生意不全看营收报表▷-▽★○，也看整个门店的•◁▲■●“热卖氛围☆•▷◁○”△◇△。比如有人排队▷▲…◇☆◆、络绎不绝=•◇▽；或者是◁•▲◁▪○“勾人△△•=◁”的海报▽…△，一看就很热闹等□•=。所以•••▲，7分甜也在门店的设计中将所有顾客看得到的地方都打造成广告位○□-◆◆。主题鲜明的门店▲-☆•□▷，色泽鲜艳的视觉效果•□○，诱人的产品图片•▲▽■•…，铺天盖地-…••▷、多且有序☆▼☆▷◁◆。可以说▷◆◁，不放过空间每一寸面积▪……，不浪费顾客每一秒注意力■●•◇△。

　　其后被品牌化•▽◁；品牌可以挖掘地方文化属性和特点■…□○■☆，从居家小吃到街头巷尾…•，往往会二度唤醒和爆发☆-…，1987年就出现在了新加坡的甜品店☆◆-■△，并非要创造某种新的●=•▼▽▷、不同的事物▽…☆▽，之后被港式甜品店大规模采用-=，

　　其中••★-★▷，20—25元是个相对有缝隙的价格带▪•▼◁•，对于多数一二线城市的消费者来说●=▷，这个价格都可以接受••★▼●=。而且这个价格带大多以区域品牌为主☆★△◇▲，竞争不是很激烈□○◆，暂时还没有全国性品牌出现□○-★=…。

　　而7分甜的大部分产品的定价刚好在15—25元中间▼▷▪■△，位于一点点和喜茶的价格带之间▽=-，为其提供高性价比的流行饮品的同时▷☆□▪，也扩大了目标用户范围▽-，加速品牌扩张★▪●▲…□。

　　珍珠奶茶年年成为销量王☆▽…▽；黑糖珍珠鲜奶却在2018年之后的直线下坠△★，两相对照☆▽▼，不难一个产品如果想跨越生命周期成为经典•▪=，需要足够的产品宽度■▷■▼•，与消费者形成强链接▪▼。